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Cuando cosechar caquis


Cuando cosechar caquis: cómo cosechar los caquis para consumirlos en el punto justo de madurez. Recomendar la conservación de los caquis.

LAcaquison grandes frutos de color naranja que aparecen en nuestro huerto a finales de octubre. No es facil de entendercuando cosechar caquissi no conoces bien esta fruta. Los caquis tienen un buen sabor dulce pero si la cosecha no se realiza en el momento adecuado se corre el riesgo de comer una fruta amarga con un sabor desagradable.

loscaquies una planta originaria de China, muy común en Japón y otros lugares asiáticos. Su nombre botánico esDiospyos kakiaunque se conoce comúnmente comocaquio caqui. Allícultivo de caquies muy simple y puede ser adoptado por aquellos que quieran un huerto de bajo mantenimiento. El caqui es generalmente muy fructífero por lo que da cultivos abandonados: los frutos aparecen en la planta que tiene al menos tres o cuatro años.

¡El único inconveniente en el cultivo del caqui es proteger la fruta de los pájaros! Es por eso que muchos recomiendan anticipar la cosecha y no dejar que los caquis maduren en el árbol.

Cuando cosechar caquis

Usted puederecoger caquishacia principios de noviembre. Pero preste atención a la tendencia climática: en caso de un otoño ventoso, instale un cortavientos para proteger la planta y sus ramas. El viento rompe fácilmente las ramas cargadas de caquis, reduciendo drásticamente el rendimiento. En caso de sequía con un poco de otoño lluvioso, regar la planta porque la falta de agua podría devolver frutos con piel agrietada y por tanto presa fácil de hongos e insectos.

En la época de la cosecha, yocaquiTendrán un característico color amarillo anaranjado oscuro. Deben estar libres de cualquier raya verde, incluso la más leve. Quienes viven en el sur pueden posponer el período de cosecha y quitar la fruta ya madura del árbol. Por el contrario, quienes no quieran arriesgarse a perder la cosecha debido a las heladas, harían bien en cosechar los caquis para que maduren fuera de la planta.

En el momento de la cosecha,caquise debe desprender completo con el cáliz, luego cosechar con tijeras o rotar manualmente la fruta alrededor del pedúnculo.

Cómo madurar los caquis

Recoja los caquis cuando estén completamente anaranjados pero antes de que hayan terminado de madurar (por lo tanto, aún duros). En este contexto, los caquis deberán madurar lejos de la planta.

La técnica de maduración más común es la del ammezzimento, el mismo método que se utiliza para madurar nísperos, peras, kiwis y manzanas. ¿Cómo hacer?

Coloca los kakis en una caja, sepáralos y no los superpongas. Alterne los caquis con otras frutas como manzanas o peras y cubra el recipiente con una hoja de cartón o un paño de cocina. De esta forma, se creará una campana de etileno en el cajón que favorecerá la maduración del caqui. Guarde el cajón en un lugar fresco y sin humedad.

Cómo almacenar caquis

Para mantener los caquis por más tiempo, puede retrasar la maduración y almacenarlos en recipientes de panal que no permitan que las frutas se toquen entre sí. Cubra el recipiente con film transparente.

Alternativamente, puede colocar los caquis bien espaciados en un cajón o en un recipiente lleno de goma espuma. Si no tiene goma espuma, puede llenar el recipiente con trapos de cocina. Lo importante es mantener los caquis en un lugar suave y resguardado. Igualmente esencial es colocar el vaso hacia arriba: el pedúnculo que sobresale, durante la maduración y cuando los caquis están muy blandos, podría romper fácilmente la fruta cercana.

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