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Cómo ahorrar en la cocina


Allí cocina es la habitación más querida pero también la más habitada y como tal la más cara: la comida que se desperdicia, fuentes de calor siempre en movimiento, agua que sale continuamente del grifo. Pero si tenemos cuidado podemos crear nuestra propia cocina de impacto cero. En este sentido, veamos cómo ahorrar en la cocina siguiendo algunas de nuestras indicaciones.

Cómo ahorrar en la cocina, la receta con las sobras
Ingredientes: pan duro, col de col rizada, col, col negra, judías cannellini, zanahorias, apio, salsa de tomate, cebolla, ajo
Preparación.

  1. Remojar los frijoles durante 12 horas y luego hervirlos.
  2. Licue el 80% del total, colocando la nata y los frijoles restantes en la olla con el agua de cocción
  3. En otra sartén sofreír el apio, la zanahoria y la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra
  4. Luego agregue el repollo blanco y negro finamente picado
  5. Agrega a estas verduras tanto la nata como los frijoles enteros con su agua.
  6. Cuece el caldo por 1 hora y 30 minutos, agregando agua si es necesario
  7. En un bol colocar el pan duro cortado en rodajas y espolvorearlo con el caldo recién cocido.
  8. Al día siguiente, hierva la sopa sobrante y luego revuélvala en una sartén, agregando 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Cómo ahorrar en la cocina, qué hacer

  • Hacer un buen compost: cada residuo se convierte en un recurso ya que el residuo húmedo se transforma y se convierte en otra cosa
  • Recicla el agua: la de la pasta, la de hervir cereales y verduras, lavar las verduras, las flores en macetas pueden convertirse en un recurso precioso y como tal hay que utilizarlas con sensatez. El agua de cocción de cereales o verduras se recupera colocando un recipiente debajo del colador: si no lo usas de inmediato, puedes guardarlo en botellas de vidrio hasta por 15 días.

Con el agua hirviendo de cereales puedes:

  • Extender las salsas, sopas y guisos de verduras si están demasiado secos
  • Humedece tus plantas y flores: en este caso está bien diluirlo con 1/3 de agua dulce
  • Lavar la vajilla: vierte el agua hirviendo en el fregadero o en una palangana, añade un poco de limón y bicarbonato de sodio, o unas gotas de detergente ecológico y tendrás un lavado súper ecológico de tus platos
  • Dejar las legumbres en remojo: absorberán el agua necesaria y todos sus nutrientes
  • Hervir las verduras: puede utilizar el agua de cocción y llevarla a ebullición.


Vídeo: Cómo AHORRAR DINERO en la Cocina, 10 Hábitos que SI FUNCIONAN Cocina de Addy (Septiembre 2021).