Recetas

Crepes saladas rellenas, recetas


los Crepes se pueden rellenar de muchas formas tanto con carne, queso como con verduras. El secreto está en tener ingredientes cuya trazabilidad esté garantizada, por ello en el caso de las verduras, optar siempre por la agricultura ecológica y en el caso de los huevos de la agricultura ecológica. Otra recomendación es elegir verduras frescas de temporada o de tu propio huerto. Pero veamos en detalle algunas recetas para hacer el crepas saladas rellenas.

Crepas saladas rellenas con champiñones, ingredientes para 12 crepes

  • 500 gramos de champiñones champiñones
  • Un puñado de perejil picado
  • 6 cucharadas de bechamel
  • 150 gramos de leerdammer
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Un diente de ajo
  • Crema
  • Sal, aceite al gusto

La preparación

  1. Prepara las crepas y déjalas enfriar
  2. Mientras tanto, pelar los champiñones, limpiarlos bien, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlos durante unos 10 minutos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite.
  3. Después de unos segundos, agregue el perejil y un diente de ajo y mezcle bien.
  4. Transcurrido el tiempo, verter todo en un bol y añadir la bechamel, el queso cortado en dados y la mitad del parmesano, luego sazonar con sal y mezclar todo.
  5. Ponga dos cucharadas de la mezcla recién preparada en cada crepe, luego enrolle
  6. Colocar las crepas una al lado de la otra en una fuente para horno, espolvorear con la bechamel restante mezclada con la nata caliente y con el queso rallado restante y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.

Puedes preparar este plato el día anterior guardándolo en el frigorífico.

Crepas saladas rellenas con calabacín y azafrán, los ingredientes y la preparación

  • 2 calabacines
  • 6 cucharadas de bechamel
  • 100 gramos de Emmenta
  • 100 gramos de requesón
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal, aceite, mantequilla, leche, al gusto

Preparación

  1. Lavar, pelar y picar finamente los calabacines
  2. Viértelas en un bol, agrega la bechamel a la que le has agregado el azafrán disuelto en el vaso de leche caliente
  3. Agrega la ricota, el emmental cortado en cubitos y la mitad del parmesano
  4. Mezclar y sazonar con sal.
  5. Ponga dos cucharadas de la mezcla recién preparada en cada crepe y luego enrolle
  6. Colocar las crepas una al lado de la otra en una fuente para horno, espolvorear con la bechamel restante mezclada con la nata caliente y con el queso rallado restante y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.


Vídeo: Como hacer masa de crepes (Septiembre 2021).