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Cómo ahorrar agua comiendo


Cómo ahorrar agua debe ser parte del 'conocimiento' de cada uno de nosotros porque nos guste o no la emergencia hídrica es ahora un tema de nuestra vida. Según algunos ecologistas, si no cambiamos hábitos y formas de gestionar este recurso, en 2050 el consumo global de agua superará las reservas de agua dulce disponibles.

Ahí está el Dia Mundial del Agua anunciado para 22 de marzo, con la esperanza de que no nos detengamos en el aniversario y las buenas intenciones.

Cómo ahorrar agua en casa podemos y debemos preguntarnos cada vez que abrimos un grifo o utilizamos agua para regar, pero también y quizás especialmente cuando compramos en el supermercado. De hecho, lo que no sabemos es que cada persona en Italia consume más de 6.000 litros de agua al día a través de los productos que consume.

Para darnos esta noticia, pero también para sugerirnos como ahorrar agua en gasto, es el informe de WWF titulado 'La huella hídrica de Italia' editado por Marta Antonelli y Francesca Greco del King's College London, objeto de reflexión en el camino a la Expo Milán 2015 centrado en el tema de la nutrición.

Según el informe, existe una huella hídrica de producción y una huella hídrica de consumo. El primero viene dado por la cantidad de agua dulce utilizada en Italia para los bienes producidos en el territorio nacional, el segundo por la cantidad de agua dulce utilizada para todos los bienes consumidos por los italianos, incluida el agua utilizada fuera de Italia para producir bienes importados.

Al observar la huella hídrica de la producción, descubrimos que en Italia esto equivale a unos 70 mil millones de m³ de agua cada año. El 85% depende de la agricultura (75% en la producción de vegetales que se convierten en alimento para humanos y animales y 10% en pastoreo y agricultura). La industria representa el 8% de la huella hídrica de la producción, el 7% restante es para uso doméstico.

Evidentemente, la huella hídrica del consumo es mayor, igual en Italia a unos 132 mil millones de m3 de agua al año (más de 6 mil litros per cápita por día), porque también incluye el agua en los bienes importados. El consumo de alimentos, entendido como productos agrícolas y de origen animal, representa la parte del león con el 89% de la huella hídrica total diaria.

Entonces, si pensamos en como ahorrar agua debemos centrarnos sobre todo en lo que comemos, ya que el consumo de agua para uso doméstico (aquí estamos hablando de limpiar, cocinar e incluso beber) es solo el 4% del agua que consumimos todos los días. El 7% restante es la parte de agua incorporada en productos industriales.

¿Cuáles son los alimentos más sedientos? Por otro lado, existen productos de origen animal con leche, huevos, carne y grasas animales que constituyen el 50% de la huella hídrica total de consumo. La mayor parte está vinculada al consumo de carne, de la que depende un tercio de la huella hídrica total. Le sigue el consumo de aceites vegetales (11%), el de cereales (10%) y el consumo de leche con un 10%.

Qué significa eso? Simplemente que el objetivo de como ahorrar agua Depende en gran medida de nuestras elecciones alimentarias, incluso más que de buenos comportamientos, por importantes que sean, relacionados con el uso del agua en el hogar y la recuperación del agua de lluvia. Se hablará mucho sobre ello durante los eventos de la Expo Milán 2015.



Vídeo: Válvula Ahorro de Agua (Septiembre 2021).