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Cómo elegir melones y sandías


Melones y sandias tienen que ir al grano, pero ¿cómo se da cuenta de eso?

Existen algunas 'técnicas de supermercado' para identificar el grado de maduración de sandias y dioses melones, pero ten en cuenta que para que sean realmente buenas estas frutas de verano también deben cosecharse en el momento adecuado.

En el caso de los productos comprados en la tienda esto no sucede a menudo porque la recogida casi siempre es anticipada, pero en melones y sandias cultivado en casa, puede luchar por la perfección. Veamos cómo.

MELONES Y SANDÍAS MADUROS: COSECHA

LOS melones deben recolectarse un día antes de su consumo porque, dejados en reposo unas veinte horas en un lugar fresco, adquieren mayor delicadeza y fragancia. Para determinar el momento adecuado de la cosecha, observe el color de la cáscara, que debe tener un tono que tiende más al amarillo que al verde. Otro indicador es el olor característico, que debe estar presente.

Para el sandias Es un poco más difícil determinar el momento adecuado para la recolección porque no emiten ningún olor en particular y la piel siempre está verde. Una técnica consiste en aplicar algo de presión con el pulgar sobre la piel del lado opuesto del pedúnculo: sisandía está maduro en el punto correcto, sentirá que cede un poco y "cruje" bajo la presión.

MELONES Y SANDÍAS MADUROS: COMPRA

O puedes dar elsandía con la uña del dedo medio apuntando hacia abajo: si vuelve un sonido oscuro, la fruta puede desprenderse. De lo contrario, si el ruido es muy "fuerte", es mejor esperar unos días más.

Pero si melones y sandias los compramos en la tienda? En este caso es fácil encontrar frutas inmaduras especialmente en el supermercado al comienzo de la temporada, es decir, mayo y junio. Las buenas reglas mencionadas anteriormente también se aplican a la compra, pero agregamos otras.

los sandias Los inmaduros todavía tienen las cerdas en el pedúnculo y en algunos casos los restos de la flor. Los que están demasiado maduros porque permanecieron demasiado tiempo en el mostrador, en cambio, tienen la piel amarillenta y suenan vacíos. Si tú compras sandias en el medio, la pulpa rica en filamentos y desmenuzable indica una sandía 'puré'.

En el caso de melón, un buen indicador de madurez es el peso que debe ser 'abundante' en relación al tamaño del fruto. En una fruta madura en el punto correcto, el tallo debe desprenderse fácilmente y la piel no debe ser demasiado dura.

De nuevo en el caso de melones, aún más revelador es el perfume. Si huele a éter, significa que la maduración está demasiado avanzada. Por otro lado, el melón que está maduro en el punto correcto huele agradablemente (a menos que se trate de melones de invierno que son inodoros).



Vídeo: Cómo distinguir un melón maduro (Septiembre 2021).