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Coliflor en escabeche, receta y consejo.


Coliflor en escabeche,¡He aquí cómo prepararlo! loscoliflores la verdura que hay que conservar en invierno para poder degustarla,Estacional, todo el año. El mes en el que los precios delcoliflorson menores es febrero, estamos en plena cosecha de esta hortaliza y solo nos queda preparar tarros decoliflor en escabeche.

loscoliflores bajo en calorías y rico en micronutrientes como potasio, calcio, fósforo, hierro y vitaminas. Las calorías ascienden a solo 25 por cada 100 gramos de producto. LOScoliflores en escabechepuede enriquecer nuestras ensaladas de verano respetando plenamente los principios de la nutrición contra las olas de calor (leercómo manejar el calor, consejos de comida).

Cómo preparar tarros de coliflor en escabeche
Antes de continuar con la receta, te recordamos que los frascos que utilizarás para la conservación decoliflores en escabechedebe ser esterilizado preliminarmente.

Coliflor en escabeche - Los ingredientes

  • 1 kg de coliflor (la receta es buena tanto para coliflor blanca como verde)
  • 500 ml de vinagre de vino blanco
  • 2 limones
  • 2-3 hojas de laurel
  • sal y pimienta según sea necesario

Coliflor en escabeche- El procedimiento

  1. Después de quitar las hojas exteriores de la coliflor, lávela y divídala en floretes.
  2. Ponga unos 2 litros de agua en una olla y, con la adición de jugo de limón, hierva, luego blanquee las flores.coliflorpreparado previamente. loscoliflorTendrá que cocinarse durante unos 10-15 minutos.
  3. Escurre los floretes y déjalos enfriar colocándolos sobre un paño de cocina limpio.
  4. Poner el vinagre con la sal, el laurel y la pimienta al fuego y dejar hervir durante 5 minutos.
  5. Coloque las flores de colifloren tarros de vidrio para ocupar todo el espacio.
  6. Deja enfriar el vinagre y solo cuando se haya enfriado será posible verterlo en los frascos.
  7. Hay que verter el vinagre hasta que llegue al borde del frasco. Espere unos minutos, dejando que el vinagre llegue a cada parte del frasco. El frasco de vidrio no debe contener burbujas de aire y debe estar saturado con vinagre ycoliflorPor esta razón, después de un tiempo, si es necesario, agregue más vinagre.
  8. Selle los frascos herméticamente y esterilice durante 30-45 minutos.
  9. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.


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