Recetas

Hojaldre casero, la receta



Allí masa quebrada es una preparación culinaria muy utilizada en postres, desde la tarta de mermelada con mermelada, hasta el postre clásico con ricotta y chocolate. En este sentido le mostraremos cómo hacer la masa quebrada casera siguiendo nuestra receta paso a paso.

Masa quebrada casera, los ingredientes

  • 5 huevos orgánicos
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gramos de azúcar glass
  • 20 gramos de levadura
  • 360 gramos de harina tipo 00

Masa quebrada casera, la preparación

  1. Vierta la harina en un bol y agregue la levadura, luego mezcle los ingredientes
  2. Transfiera la harina a la superficie de trabajo y cree una fuente.
  3. Toma la mantequilla y córtala en trozos pequeños y colócalos en el centro de la fuente, junto con el azúcar glass. Si lo prefieres puedes agregarle aromas, como vainilla y limón
  4. Agrega las 4 yemas de huevo y mezcla todo rápidamente, a mano o en una batidora
  5. Cuando la masa esté bien mezclada, asegúrate de que no quede demasiado pegajosa: en este caso deberás añadir unas cucharadas de harina, teniendo cuidado de no exagerar.
  6. Amasar nuevamente, hasta que la mezcla se mezcle bien con la harina luego colocarla en el refrigerador, envolviéndola primero con film transparente.
  7. Deje la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de usarla.

El tuyo esta listo masa quebrada casera

Masa quebrada casera, usos
La masa quebrada se puede utilizar para diferentes tipos de postres, primero la tarta con mermelada pero hay muchos postres que se pueden preparar con la masa quebrada como la tarta con ricotta y chocolate. Si desea ver la receta, consulte el artículo "Tarta con ricotta y chocolate".

Masa quebrada casera, almacenamiento
La masa se puede guardar en el frigorífico hasta 3-4 días, y en el congelador hasta 14-15 días, cuidando de descongelarla unas horas antes para que funcione mejor.


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