Hazlo tu mismo

Cultivar brotes en interiores


Cultivar brotes en el hogar es una buena solución para complementar la producción de la huerta y, sobre todo, para disponer de verduras frescas en los meses de invierno cuando la huerta se va a descansar. Y si tienes un huerto, entonces aprende el cultivo casero de brotes será aún más útil.

Lo primero que debe saber es que cada semilla de planta comestible que brota es un excelente alimento rico en nutrientes preciosos. Sin embargo, algunas semillas son más interesantes que otras por sus propiedades nutricionales y por la facilidad con la que germinan.

Cultivar brotes es más fácil con: lentejas, soja, garbanzos, girasoles, avena, trigo, cebada. Evidentemente los cereales deben ser enteros y no nacarados y en cualquier caso la calidad de los brotes depende de la calidad de la semilla: elígelos frescos y orgánicos.

Cultivo de brotes: cómo hacerlo

Primero, lave bien las semillas y límpielas de cualquier residuo que pueda pudrirse. Coloca las semillas en un tarro de conservas de un litro y cúbrelo con agua fresca para que el agua sea tres veces la capa de semillas. Cerrar la maceta con una gasa sujeta por un elástico (el cultivo debe respirar).

Colocar la jarra a macerar con agua y semillas tanto como sea posible en la oscuridad, un armario o al menos una tapa de papel de aluminio está bien, y asegúrate de que la temperatura ambiente ronda los 20 ° C. El tiempo de maceración es en promedio una noche, se necesitarán dos para las semillas más grandes.

Después de la maceración, retire el agua y enjuague las semillas con abundante agua tibia, luego déjelas escurrir bien. En este punto, coloque el frasco con su contenido boca abajo en un platillo y deje que las semillas germinen. Dependiendo del tipo, tardará de 2 días (girasol) a 9 días (trigo). Recuerda enjuagar las semillas todos los días con ayuda de un colador.

La semilla germinada se puede consumir inmediatamente, pero si la dejas a la luz unas horas se llenará de clorofila y será aún más nutritiva. Una forma aún más sencilla de consumir pequeños brotes frescos es dejar las semillas en remojo durante dos días en agua antes de cocinarlas, teniendo cuidado de enjuagarlas todos los días.



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