Recetas

Crepes saladas, la receta


los Crepes son obleas muy finas preparadas con ingredientes simples de leche, huevos y harina que son aptas tanto para preparaciones saladas como dulces. Las crepes saladas se pueden rellenar de muchas formas, especialmente a base de verduras. Pero veamos en detalle cómo preparar el crepas saladas siguiendo nuestra receta paso a paso.


Crepas saladas, los ingredientes

  • 50 gramos de mantequilla
  • 3 huevos orgánicos grandes
  • 260 gramos de harina
  • 500 ml de leche entera semidesnatada
  • Una pizca de sal

Crepas saladas, preparando masa

  1. Vierta la harina tamizada, la leche y la sal en un recipiente grande con bordes altos, luego mezcle los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave sin grumos.
  2. En un bol batir los huevos con ayuda de un tenedor luego verterlos en la mezcla previamente preparada
  3. Agrega la mantequilla derretida a la masa, después de dejar enfriar y mezcla todo
  4. Deje reposar la masa en el frigorífico durante al menos media hora.
  5. Transcurrido el tiempo de reposo, poner al fuego una sartén antiadherente para crepas y derretir un poco de mantequilla
  6. Cuando la sartén esté caliente, coger un pequeño cazo de masa, verterlo en el centro del plato y, dándole la vuelta, distribuirlo uniformemente en una capa fina, hasta cubrir el fondo: para esta operación es preferible utilizar la herramienta de madera adecuada. para crepes
  7. Déjalo cocer durante un minuto aproximadamente, a fuego medio, tratando de mover la sartén suavemente para evitar que se pegue la crepe.
  8. Luego voltea las crepas del otro lado y deja que tome color.
  9. Continuar de la misma manera hasta terminar la masa, manteniendo calientes las crepas preparadas.
  10. Una vez preparadas todas las crepas, pasar al relleno

Extiende las crepes en un plato y rellénalo como prefieras, cuidando de poner el relleno solo en la mitad del círculo: los bordes deben dejarse libres para que, una vez doblado por la mitad o en cuatro, no se salga el relleno. Para el relleno te puede interesar el artículo "Crepes con relleno salado"

Información útil: rellena las crepas saladas solo cuando necesites servirlas, luego pásalas debajo del grill para calentarlas.


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