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Basella: la nueva espinaca rica en vitaminas



Viene del sur de Asia, se llama basella y es una especie de espinaca rica en vitaminas y con múltiples propiedades beneficiosas. Es gracias a sus características que el basella está comenzando a extenderse también en Italia.

Basella, pistas geográficas
Ahí basella es una verdura baja en calorías, rica en calcio y vitaminas. Si en Asia y Europa el basella se pone a la mesa en Norteamérica basella se utiliza como planta ornamental por el valor estético de sus semillas de intenso color. En Kenia, las hojas se utilizan para tratar el dolor de estómago mientras se extraen semillas de basella se utilizan para el tratamiento de la conjuntivitis y como colorante alimentario. Es originario del sur de Asia, aunque es difícil identificar su origen exacto. La planta se puede cultivar en todas las regiones húmedas y cálidas, en Italia, por lo tanto, se adapta bien como verdura de verano y, dado el aumento de temperatura creciente, incluso en primavera.

Basella, la hoja de información nutricional del USDA
Cada 100 gramos de producto contiene 93 g de agua, 1,8 gramos de proteína, 0,3 gramos de carbohidratos, 109 mg de calcio, 52 mg de fósforo, 1,2 mg de hierro, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico y el precioso ácido fólico. Todo esto por un contenido calórico de tan solo 19 kcal. Sus propiedades son comparables a las de otras verduras de hoja. En cultivo, la recolección de puntas jóvenes estimula el crecimiento y propagación de nuevas puntas.

Basella, cultivo
Ahí basella no tolera en absoluto las heladas invernales, el rango de temperatura óptimo es entre 20 y 35 grados. Crece bien en una amplia variedad de suelos, pero prefiere suelos bien drenados y ricos en humus con un pH que fluctúa entre 5,5 y 7,0. No se puede cultivar en áreas adyacentes al mar porque no tolera ambientes salinos, también se adapta bien a suelos poco profundos y pobres en nutrientes. La propagación se produce por semilla o, ocasionalmente, por esqueje con una longitud de al menos 15 cm. Ahí basella es sensible a la podredumbre, por lo que se requieren suelos bien drenados y riego regular, evitando el estancamiento del agua.



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