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Panna cotta, ya que se prepara en casa

Panna cotta, ya que se prepara en casa


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Ahí Panna cotta se encuentra entre los postres de cuchara más consumidos en Italia. Su delicado sabor lo convierte en un postre ideal para finalizar una comida dominical o para cualquier otra deliciosa ocasión. En este sentido, veamos cómo preparar el Panna cotta con frutos rojos, una receta muy sencilla y económica.

Panna cotta, los ingredientes para 4 personas

  • 50 gramos de nata
  • 20 gramos de leche
  • 140 gramos de azúcar
  • 10 gramos de hojas de gelatina Hojas de gelatina
  • 200 ml de agua
  • 4 moldes de una porción para panna cotta

Para la decoración: 250 gramos de bayas

Panna cotta, la preparación

  1. Ponga la cola de pescado a ablandar en agua fría durante 10 minutos
  2. Verter la nata y la leche en una cacerola y llevar a ebullición.
  3. Cuando empiece a hervir, añadir 70 g de azúcar y mezclar
  4. Después de que el azúcar se haya disuelto, apague el fuego y ponga la mitad de la gelatina y derrita también: exprímalo bien antes de agregar la gelatina
  5. Lavar las bayas, licuarlas y filtrarlas con un colador.
  6. En otra cacerola, vierte el agua y el azúcar restante, ponlo al fuego y derrita el azúcar haciendo hervir la mezcla.
  7. Una vez que hierva, apaga el fuego y agrega la gelatina restante.
  8. Revuelva y deje enfriar luego agregue el jugo de arándano filtrado
  9. Vierta una primera capa de gelatina de arándanos aún líquida en cada molde de porción individual y colóquelo en el refrigerador para que solidifique un poco.
  10. En cuanto la gelatina de frutos rojos esté bastante sólida, distribuir la base de panna cotta blanca en los moldes y volver a poner todo en el frigorífico.
  11. Una vez que la panna cotta se haya solidificado, vierta una última capa de gelatina de bayas y colóquela en el refrigerador por última vez durante al menos 8 horas.

Panna cotta, información útil

  • Cuando sea el momento de desmoldar la panna cotta, sumerge rápidamente los moldes en agua hirviendo, esto te lo pondrá más fácil.
  • Puedes servir la panna cotta a tu gusto con caramelo o chocolate derretido.


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Comentarios:

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