Búsquedas

Croissants caseros


En lugar de bajar al bar, ¿alguna vez has pensado en desayunar con croissants caseros? Son ideales para un desayuno saludable y bajo en grasas. En este sentido te mostraremos la receta vegana de croissants caseros; prepararlos será divertido y muy sencillo! Para hacer el tuyo más genuino croissants caseros, relleno de mermelada de naranja casera

Croissants caseros, los ingredientes para 6 croissants

  • 160 gramos de harina
  • 80 gramos de harina de Manitoba
  • 50 gramos de azúcar canela
  • 1 cucharadita de malta
  • 30 gramos de aceite de colza
  • 1/2 cubo de levadura de cerveza fresca
  • 1/2 sobre de vainillina
  • La cáscara rallada de un limón (o naranja)
  • 1 pizca de sal
  • Una cucharada de mermelada

Croissants caseros, la preparación

  1. Vierta la mitad de la harina normal y la mitad de la harina de Manitoba en un tazón y luego agregue una pizca de sal
  2. Disuelva la levadura en 1/3 de un vaso de agua tibia y viértala en el bol junto con la harina.
  3. Mezclar y amasar hasta obtener una masa suave y no pegajosa, luego colocarlo en un bol y cubrirlo con papel de aluminio.
  4. Encienda el horno a 60 grados y déjelo encendido durante unos 5 minutos, luego apáguelo y coloque el bol con la masa dentro.
  5. Deje reposar durante unas dos horas.
  6. Transcurrido el tiempo, la masa se doblará
  7. Pon el resto de la harina en la encimera, agregando el azúcar, una cucharadita de malta, aceite, vainillina y limón.
  8. Mezclar y amasar agregando unas cucharadas de agua tibia.
  9. Continuar amasando para que todos los ingredientes queden bien mezclados luego agregar la masa previamente preparada y amasar nuevamente hasta obtener una masa elástica y suave
  10. Estirar la masa en forma de círculo de aproximadamente 1/2 cm de grosor
  11. Con ayuda de un cortador de pastelería, dividir la masa en seis gajos iguales
  12. Ponga 1 cucharadita de mermelada en cada cuña y luego envuelva cada cuña comenzando desde el exterior hacia el interior para darle a la masa la forma de un croissant.
  13. Una vez obtenidos los croissants, colócalos sobre el papel de horno.
  14. Portada i croissants caseros con papel de aluminio engrasado y dejar reposar durante la noche lejos de corrientes de aire
  15. Por la mañana, calentar el horno a 180 grados, meter en el horno unos 15 minutos, destapando los croissants justo antes de cocinarlos.
  16. Retirar del horno croissants caseros tan pronto como hayan alcanzado el dorado adecuado.

ATENCIÓN: utilizar una olla bastante grande a la hora de la levadura y colocarlos espaciados al menos 8 centímetros ya que irán aumentando de volumen a medida que suban.


Vídeo: Croissant frances! Cruasanes caseros. French Croissant recipe. Paso a Paso (Diciembre 2021).