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Mermelada de mandarina, la receta


La fruta encuentra diferentes usos en la cocina, aquí tienes una receta que realzará el sabor de una fruta de invierno, permitiéndonos así poder degustarla en cada temporada, Mermelada de mandarina. Tu jardín abunda en mandarinas? Aquí tienes la solución para disfrutarlos para desayunar sobre bizcochos o para rellenar tartas y pasteles. Por supuesto, no todo el mundo tiene la suerte de tener un huerto, pero si aun así quieres preparar uno delicioso Mermelada de mandarina tendrás que tener cuidado de comprar mandarinas sin tratar. En definitiva, huerta o no, aprovéchala y haz buenas existencias de Mermelada de mandarina porque es realmente bueno!

Mermelada de mandarina, los ingredientes

  • 1 kilo de mandarinas sin tratar
  • 350 gramos de azúcar morena
  • Agua c.s.
  • Frascos esterilizados con tapa

Mermelada de mandarina, la preparación

  1. Lave las mandarinas con agua corriente y luego colóquelas en una olla de acero con agua para cubrirlas.
  2. Cocine durante unos 30 minutos a fuego muy lento desde que el agua empieza a hervir.
  3. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, escurrir las mandarinas, colocarlas sobre una toalla y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos un par de horas.
  4. Corta las mandarinas en cuatro partes, cuidando de eliminar las semillas internas: si son mandarinas ecológicas, no necesitas pelarlas de lo contrario
  5. Vierta los trozos de mandarinas en una mezcla y licúe hasta obtener una pulpa homogénea
  6. Vierta la pulpa de mandarina en una cacerola, agregue una taza de agua, azúcar y cocine la mermelada de mandarina durante unos 50 minutos a fuego lento.
  7. Tan pronto como notes que se ha espesado, transfiere la mermelada a frascos de vidrio y ciérralos con las tapas correspondientes.
  8. Coloque los frascos boca abajo durante 15 minutos para crear el efecto de vacío.

Mermelada de mandarina, información útil

  • Si las mandarinas tienden a secarse excesivamente, agregue un vaso de agua a la olla.
  • Para comprobar que la mermelada está lista, basta con verter unas gotas en un platillo de café e inclinarlo: si la mermelada se pega al platillo sin deslizarse rápidamente, está lista para ser transferida a los frascos.
  • Si se mantiene adecuadamente en un lugar protegido del calor y la humedad, la mermelada de mandarina se puede almacenar hasta por 12 meses.
  • Al tener que esterilizar los frascos de vidrio, bastará con colocarlos en el horno durante 30 minutos a baja temperatura o hervirlos en una olla durante al menos 20 minutos.
  • Asegúrate de que los frascos estén perfectamente secos al verter la mermelada.

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Vídeo: Mermelada de mandarina (Diciembre 2021).