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Fresas silvestres: algunas preparaciones


los fresas silvestres son diferentes de las fresas que estamos acostumbrados a ver en los mostradores de los supermercados, cultivadas, manipuladas y 'optimizadas' desde el punto de vista del tamaño para un mayor rendimiento comercial. Incluso cuando las fresas cultivadas son orgánicas y muy sabrosas, el fresas silvestres Queda otra cosa.

El punto es encontrar buenos fresas silvestres no es suficiente con ir a la tienda (a menos que tengas un excelente verdulero), sino que tienes que ir a buscarlos. Y debe ser temporada: desde abril en la llanura hasta agosto buscándolos hasta los 1500 metros en la montaña. También puedes cultivarlos en el jardín o en el balcón, aunque no sepan a los del bosque.

Para compensar el esfuerzo de la colección (que, sin embargo, suele ser divertido) será el hecho de que fresas silvestres se puede degustar no solo los frutos, sino también las hojas y las raíces. Con una pequeña cantidad de hojas y raíces también puedes preparar un excelente pasta de dientes de fresa silvestre, basta con reducirlos a polvo y mezclarlos con tiza blanca, igualmente en polvo. Es una receta antigua que fortalece las encías y no daña el esmalte de los dientes.

Como ya hemos dicho de los postres con fresas (en estas preparaciones el fresas silvestres pueden ocupar el lugar de las 'normales' pero la receta no cambia) aquí estamos hablando de otro tipo de preparaciones, como la pasta de dientes o la leche de belleza.

Para el leche de belleza con fresas silvestres recoger el jugo fresco de un puñado de frutas maduras y mezclarlo con un poco de leche, preferiblemente de cabra. Aplique la solución en su rostro y déjela durante varias horas, incluso durante la noche. Luego enjuague con agua de rosas. Es bueno que esta leche de belleza esté preparada con fresas silvestres cosechadas maduras a mitad de temporada, más jugosas y ricas en principios activos que las cultivadas.

Ahí fresa salvaje, o fresa silvestre, fravola, fravolaria o almizcle fravola, ya era conocida en la antigüedad (también se han encontrado semillas fosilizadas) y según los textos antiguos fue apreciada por el médico griego Teofrasto y los poetas latinos Ovidio y Virgilio. Linneo, el botánico sueco, escribió que curó su gota con una orgía de fresas.

Se sabe que el inconveniente de las fresas cultivadas es que en determinadas personas especialmente sensibles generan ataques de urticaria. Algunos argumentan que estas reacciones no ocurren con fresas silvestres, pero personalmente no pude verificarlo y honestamente no lo sé.

Con el fresas silvestres se puede preparar una infusión (raíces y hojas), té (raíces y hojas) y una decocción (raíces y hojas) para uso externo. Los frutos deben ser recolectados completamente maduros, para las raíces las puedes equipar durante los paseos cuidando de no erradicar toda la planta. Las fresas silvestres, además de las semillas, se multiplican por los estolones que parten de las raíces y dejando algunos de ellos la planta pronto recuperará vigor.



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