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Cómo secar higos


Cómo secar higos: instrucciones para el secado y consejos para guardar elhigos secos caseros. Secado natural, al horno o secadora.

Quien tiene unHIGOy no puede consumir toda la cosecha de temporada, puede preparar deliciososhigos secos caseros.

LAhigosse recolectan desde principios de verano (para las variedades tempranas) hasta principios de otoño, cuando los días se acortan pero siguen siendo muy soleados.

Durante todo el período de cosecha es posiblesecar los higosnatural solo si el aire no es demasiado húmedo. En el caso de las variedades tardías, de hecho, yohigosellos vansecoen el horno o en secadores especiales porque la humedad del aire es tal que no permite un secado natural. En el articulo veremoscomo secar higospor método natural, horno o secadora.

Para asignarlos ael secado, yohigosdeben recolectarse en el punto adecuado de madurez: no deben estar demasiado blandas, pero ni siquiera un poco firmes.

Para elel secado, usadohigosbien maduras y secas para dividir preferentemente por la mitad. No se recomienda secar higos enteros.

Cómo secar higos sin secador natural

Secar los higos con el método tradicional requiere paciencia y cuidado. LAhigosdesecodeben abrirse hasta la mitad manteniendo las dos partes aún unidas por el pecíolo.

En la tradición campesina, yohigos secosse preparan extendiéndolas sobre un enrejado de mimbre con la abertura hacia arriba, para que no se toquen entre sí y recubiertas con un tul que las proteja de moscas e insectos.

Así arreglado, yohigosdeben exponerse al sol todos los días y recolectarse en condiciones secas cuando se pone el sol. Coloque el enrejado en un área soleada lejos de la humedad.

Todas las mañanas, coloque el enrejado al sol y retírelo antes de la puesta del sol colocándolo en un lugar seco. Después de una semanahigoshay que darles la vuelta y volver a darles la vuelta al cabo de una semana más ... procedemos así hasta estar seguros de que están bien secos.

LAhigosse cuentan entre las frutas que mejor se prestan asecándose al sol. Junto con los higos también es posible secar albaricoques, peras y ciruelas.

Cómo secar los higos en el horno.

Secar los higosen el horno es más rápido pero no más sencillo.

Extienda los higos abiertos por la mitad en una bandeja para hornear ya forrada con papel de hornear. LAhigosellos rompensecoen el horno a la temperatura más baja posible. Los hornos de última generación tienen la capacidad de ajustar la temperatura a 30 ° pero si no tiene esta opción, configure la temperatura a 50 o 60 °.

Tú lo haces secar los higos en el horno con la puerta semiabierta para permitir que escape la humedad. L 'el secado en el horno dura unas 3 horas pero ¡tendrás que cuidar tu fruta! La más mínima distracción puede quemar tu hermosa cosecha.

Cómo secar higos con la secadora

Las secadoras funcionan con electricidad y requieren varias horas de funcionamiento para seco una cantidad (depende de la capacidad del modelo) de fruta.

los secadoras de última generación ofrecen una reducción en el consumo de energía de hasta un 40 por ciento, control y gestión de temperatura constante y un el secado más rápido y de mayor calidad que la que se obtiene con el uso de un horno pero como se ha dicho, hay que tener cuidado de elegir un buen modelo.

En Amazon se pueden encontrar secadoras eléctricas con precios a partir de 30 euros. Si tienes que comprar la secadora solo para hacer higos secos y usarla solo una vez al año, no vale la pena ... Por el contrario, si durante el año pretendes preparar hongos secos, legumbres secas y otros frutos secos, evaluar la 'compra. Mientras tanto, para completar, señalo las diversas ofertas en Amazon:secadoras en Amazon. Es una buena idea, antes de comprar, leer las reseñas de otros usuarios para comprender cuáles son las debilidades del producto en cuestión.

Recuerda que, lamentablemente, no existe un producto perfecto, así que prepárate para hacer concesiones… Por ejemplo, si quieres secar higos enteros, necesitas una secadora y el tiempo puede ser de 18 horas. Además, las secadoras económicas suelen tener estantes más bajos que el tamaño de un higo entero y, por lo tanto, lo obligan a cortarlo por la mitad.

Cómo almacenar higos secos caseros

¡Advertencia! Al final del procedimiento ihigosellos no tienen que estar solossecopero bien seco. Con el secado, se debe eliminar el agua, evitando el proceso de descomposición de la fruta.

El agua no es el único enemigo de la conservación a largo plazo.

Ael secadoocurrió, mantenmehigosen tarros de vidrio herméticos, en cajas metálicas especialmente preparadas o mejor aún, en envases al vacío. El almacenamiento al vacío de frutos secos caseros es ideal para preservar la frescura y la calidad de la fruta en cuestión. En caso dehigos secosUna vez envasados ​​al vacío, se pueden conservar hasta por 12 meses.

Las envasadoras al vacío son fáciles de encontrar en el mercado y además muy baratas, en Amazon también se pueden comprar con 20 euros. Aquellos que no quieren un producto que sea demasiado barato pueden aspirar a productos más caros pero también de mayor rendimiento.

Entre los modelos con la mejor relación calidad-precio, puedo señalar la máquinaLaica VT3112 Probado por mí mismo para la conservación de alimentos secos o frescos. Este dispositivo es capaz de aspirar 9 litros de aire por minuto con una potencia de aspiración de 750 mbar (un valor de vacío muy alto en comparación con los modelos del mismo rango de precios). La Laica que acabo de mencionar la compré hace un tiempo a Euronics a un precio de unos 80 euros pero escribiendo este artículo descubrí que en Amazon tiene un precio de 64,98 euros ... Para toda la información, os remito a la ficha técnica del producto ::Laica VT3112, hoja de producto en Amazon. ¡Antes de comprar, haga sus evaluaciones!


Vídeo: Hacemos unos higos secos riquísimos! (Octubre 2021).