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Cómo hacer mayonesa vegana



Ahí mayonesa es una salsa muy popular en la cocina por su versatilidad; se utiliza para acompañar platos de carne o pescado, para mezclar verduras, condimentar bocadillos y bocadillos. Además de la mayonesa clásica también existe la variante vegana que es sin huevo que puede ser consumida no solo por quienes siguen una dieta vegana sino también por quienes tienen problemas de colesterol alto pero no quieren renunciar a una salsa tan buena.

Hacer ela la mayonesa en casa no requiere habilidades culinarias especiales, incluso si muchos tienen miedo de prepararlo, ya que tiene tendencia a volverse loco. Sin embargo, basta con observar algunos pequeños trucos para remediar el problema. En este sentido te ilustraremos como hacer mayonesa vegana siguiendo nuestra receta paso a paso.

¿Por qué la mayonesa se está volviendo loca?
La mayonesa suele enloquecer cuando el aceite se incorpora demasiado rápido, en cuyo caso hay que añadir aceite nuevo solo cuando el vertido anteriormente ya se haya incorporado perfectamente.

Cómo hacer mayonesa vegana, los ingredientes

  • 100 ml de aceite de semilla
  • 50 ml de leche de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco o el jugo de medio limón
  • Sal al gusto
  • Tarro de cristal esterilizado con tapa hermética

Generalmente, el aceite que se usa para preparar la mayonesa es aceite de semilla pero, dependiendo del sabor, también se puede usar aceite de oliva; le dará a la mayonesa un sabor más intenso y decisivo.

Cómo hacer mayonesa vegana, la preparación

  1. Verter la leche y una pizca de sal en un bol muy grande, luego batir bien con ayuda de un batidor eléctrico, vertiendo lentamente el aceite hasta obtener una crema compacta y homogénea: la velocidad del batidor debe ser media y demasiado baja. alto
  2. Una vez que se hayan mezclado los ingredientes, vierta el vinagre y licúe por unos segundos más.

Tu mayonesa vegana está lista para usar y puedes transferirla al frasco: tendrá un color blanco pero solo agrega 2-3 cucharadas de cúrcuma para darle un amarillo similar a la mayonesa tradicional con huevo.

Variaciones: la mayonesa vegana se puede aromatizar con varios ingredientes como mostaza, cebollino, tomate, se irán añadiendo después de preparar la salsa.

Cómo hacer mayonesa vegana, información útil

  • Conservar en la nevera un máximo de una semana.
  • Asegúrese de que el frasco de vidrio esté bien esterilizado.
  • No retire dosis con una cuchara sucia


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