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Moras de morera, una fruta milenaria

Moras de morera, una fruta milenaria


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los moras de morera, que son las bayas de la planta, contienen un tesoro en cuanto a antioxidantes, aminoácidos, minerales y vitaminas. El problema es encontrarlos, porque la morera ya no está tan extendida como antes, y recolectarlos antes de que terminen en el suelo y se pierdan.

Para recoger moras de morera Las redes de jardinería son útiles, como las que se utilizan para la recolección de aceitunas. Pero hay que mantenerlos levantados del suelo, donde las bayas se arruinarían de inmediato. La solución es atar la red a las ramas debajo del dosel de la planta y usarla como para pescar. Recordando vaciarlo con frecuencia porque el moras de morera que caen ya están bien maduros (en el punto correcto) y si hay demasiados en la red el peso podría dañarlos.

Para conservar la sorosa, que es otra forma de llamar a la moras de morera, tienes 4-5 días fuera de la nevera, 3 semanas en la nevera y hasta 12 meses si están congelados. Sin embargo, recuerde que 'congelar' y 'congelar' son dos cosas diferentes y que 'congelar' no es algo que se pueda hacer con el congelador doméstico normal.

A la colección de moras de morera se le dedica desde mayo (principio o fin de mes según el clima) hasta mediados de julio (incluso más tarde con algunas variedades) pero primero hay que buscar las plantas. Cuando se practicaba la sericultura en el campo, las moras estaban muy extendidas porque las hojas eran el alimento de los gusanos de seda. Hoy, sin embargo, ya no hay muchos en el campo, donde a menudo marcan el límite entre un campo y otro.

Redes para la recolección de moras de morera

Personalmente, recomiendo plantar al menos una morera a todo aquel que tenga un jardín con espacio suficiente para hacerlo (la altura varía de 4 a 20 metros según la especie) porque, además de dar moras de morera, es una hermosa planta, es perfecta para crear áreas de sombra gracias a su espeso follaje, y es un buen hogar para las avispas que polinizan el jardín.

Hablábamos de especies, las de la morera son unas quince pero hay tres tipos principales: blanca, negra y roja. La primera diferencia está en la planta:

los morera blanca (Morus alba) es el de mayor desarrollo y puede llegar a los 20 metros de altura, algo a tener en cuenta si planeas plantar uno. El nombre blanco depende de los cogollos de color claro, no de las bayas que pueden ser blancas, rosadas o negras. La morera blanca, originaria del centro de China, fue la más utilizada para alimentar a los gusanos de seda y también es la que mejor resiste el frío.

los morera negra (Morus nigra) también es originaria de Asia, en la parte más meridional, y ya estaba muy extendida en la época romana. El desarrollo de la altura y también el del follaje es menor que en la morera blanca y la apertura de los cogollos es más tardía en primavera. Las bayas son negras.

los mora roja (Morus rubra), por otro lado, está muy extendido en los Estados Unidos, áreas central y sureste, y es el más pequeño de los tres. Las bayas son de color rojo brillante y tienden a negro cuando están completamente maduras.

los moras de morera ocupan un lugar destacado entre los llamados 'superalimentos' (definición anglosajona que también se refiere a grosellas, arándanos y frambuesas), es decir, alimentos con propiedades dietéticas y curativas considerados importantes para la defensa de la salud. El aporte calórico es bajo (43 calorías / 100 gramos de fruta), alto contenido en hierro ((1,85 mg / 100 gramos de fruta) y existen potasio, manganeso y magnesio, además de vitaminas C, K y complejo B.

Pero el interés de los médicos y fitoterapeutas por moras de morera depende sobre todo del alto contenido en polifenoles, flavonoides y de la actividad antioxidante (antocianinas y resveratrol) que los convierte en una herramienta de prevención insustituible para las enfermedades del envejecimiento celular, enfermedades degenerativas del sistema nervioso, diabetes, infecciones bacterianas, inflamaciones y tumores. Algunas propiedades dependen del color de las bayas:

los moras blancas (de morera blanca) tienen un sabor particularmente dulce, pero poca acidez y el sabor sufre, resultando bastante plano. Contienen proteínas, taninos y rutina en buena cantidad y también tienen propiedades diuréticas y laxantes. Según algunos estudios, tienen propiedades antibacterianas, en particular contra las bacterias responsables de la caries dental.

los moras moras negras y rojas (de morera negra, roja, blanca) son preciosas por el buen contenido de antocianinas, preciosos antioxidantes presentes en cantidades variables en los vegetales negros, morados y rojos. También es interesante el contenido de resveratrol, un antioxidante también presente en el vino tinto que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Al gusto, las moras negras y rojas tienen un mejor equilibrio entre agridulce y son más agradables.

¿Quieres plantar una planta de morera? Cómpralo aquí: Morera negra

¿Una historia ambientada entre las moreras? Aquí está esta novela en formato Kindle Cuando había moras

¿Un cuento de hadas para niños de 5 a 8 años? Aquí está: Érase una vez una morera

¿Información en salsa amarcord? Otro libro: El sabor ancestral de las moras. Salento en recuerdos, en anécdotas en refranes

Y lee esto si quieres hacer una buena mermelada de moras.


Video: Fruto milenario. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mikagrel

    Este mensaje simplemente inigualable ;)

  2. Moogulkis

    Felicidades)))

  3. Krisoijn

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  4. Isa

    Creo que estas equivocado.

  5. Arashimi

    Me uno. Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente.

  6. Gusho

    No se lanza



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