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Cómo preparar kéfir en casa.


Cómo preparar kéfir en casa.: instrucciones para haciendo kéfir en casa. Kéfir de leche de vaca, kéfir de leche vegetal o kéfir de agua. Todo sobre el preparación de kéfir.

Para elpreparación de kéfirnecesitarás el kefiran, los que se llaman en jergagránulos o granos de kéfir. Ahípreparación de kéfirrequiere la inoculación de la leche con fermentos de kéfir, una aglomeración de bacterias y levaduras que residen en estructuras polisacáridas producidas por las mismas bacterias, estas estructuras adquieren la clásica estructura granular y de ahí el nombregránulos de kéfir.

Dónde comprar gránulos de kéfir?
En eBay, hay muchos vendedores que ofrecen diferentes pesos de gránulos de kéfir frescos y listos para usar. LAgránulos de kéfirse reproducen por sí solos, por lo que una compra inicial, si se cuida bien, podría durar años.

Para elpreparación de kéfir, además dekefirannecesita un frasco de vidrio de un litro y una tapa transpirable que puede construir usted mismo usando un filtro de café y un sello de anillo.

Finalmente, necesitará un "medio de cultivo" o más bien, un medio con el que alimentar los microorganismos presentes en los gránulos de polisacárido. Tradicionalmente, elkéfirse prepara con leche entera, de cabra o de vaca, puedes utilizar cualquier leche para obtener unakéfircon un típico sabor agrio y una consistencia semi-cremosa similar a la del yogur.

Si no te gusta la leche de vaca puedes preparar lakéfir de agua. loskéfir de aguarequiere un paso preliminar: tendrá que agregar sustratos de nutrientes al agua para los microorganismos, y tampoco podrá usar agua del grifo que puede contener químicos mortales parakefiran.

Si quieres preparar elkéfirconleche vegetalpuedes usar elleche de coco natural. Asegúrese de comprar leche de coco sin aditivos químicos y sin azúcar agregada.

loskéfirpreparado se puede beber solo o mezclado en la preparación de otrosrecetas, entre los mas simplesrecetas con kéfirdestacamos los batidos y sabrosos panqueques, donde elkéfirse utiliza como sustituto del yogur.

Cómo hacer kéfir en casa.

Preparar kéfir es extremadamente simple:

  1. Vierta 2 cucharadas degránulos de kéfiren un frasco de vidrio
    La cantidad de gránulos utilizados inicialmente afecta fuertemente el sabor de la bebida, con la experiencia podrás realizar cambios según tus gustos.
  2. Añade 700ml de leche de vaca al frasco.
    tenga cuidado de no llenar el frasco hasta el borde ya que la fermentación requiere oxígeno.Deja libre 1/3 del frasco.
  3. Tape el frasco y guárdelo a temperatura ambiente.
    las bajas temperaturas evitan la fermentación, mientras que las temperaturas excesivamente altas matan los microorganismos.
  4. Deja que la mezcla fermente durante 8 horas.
    Al preparar el kéfir por la noche, será posible beber la bebida resultante a la mañana siguiente.Cuanto mayor sea el tiempo de fermentación, más ácido y denso será el kéfir obtenido.Si no le gusta un sabor demasiado amargo, puede dedicar 5 horas a la fermentación. El kéfir de agua o leche de coco deberá fermentar durante más de 8 horas.
  5. Filtrar el kéfir con un colador de malla muy apretado
    Después de la filtración, el kéfir estará listo para beber o para ser utilizado en otras recetas que lo requieran "yogur de kéfir“.

Recetas a base de kéfir y sus beneficios

Por las propiedades del kéfir, sus beneficios sobre el cuerpo, las recetas y sus aplicaciones en el campo de la cosmética natural, recomiendo el libroKéfir. La levadura de la salud.

Kéfir, dónde comprarlo

Puedes encontrarlos en las farmacias mejor surtidas o, si tienes suerte, en tiendas especializadas en la venta de productos naturales. La forma más fácil de comprar kéfir prevé el uso de la web. Muchos vendedores ofrecen la compra de cultivos vivos pero como no sabemos cómo se manejan los envíos, es mejor centrarse en productos deshidratados para que se activen en casa. Desde este punto de vista señalo laCultivo de iniciación biológica de la empresa kéfir. El producto se ofrece en Amazon a un precio de 19,95 € con gastos de envío gratuitos y contiene varias bolsas de enzimas deshidratadas listas para retomar su actividad una vez que entren en contacto con agua o leche.

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Vídeo: Cómo hacer kéfir de leche en casa. Cómo preparar el kéfir de leche en casa. Preguntas y respuestas. (Octubre 2021).