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Pan negro con carbón, preparación


Ahora muchos saben que el pan negro o pizza de carbón negro; un producto natural con altas propiedades beneficiosas. El carbón vegetal, también conocido como carbón activado, se utiliza a menudo como remedio natural para problemas intestinales como, por ejemplo, areofagia, flautolencia y meteorismo. También es eficaz contra el mal aliento, gracias a su capacidad para absorber gases y también es muy utilizado en casos de intoxicaciones por hongos o sustancias nocivas como el arsénico, alcaloides ...


los carbón se obtiene mediante un proceso de pirólisis de algunos tipos de madera como abedul, álamo, sauce: descomposición térmica que se obtiene en ausencia de oxígeno. Generalmente se encuentra disponible en forma de comprimidos, una vez pulverizado se puede añadir a la harina para hacer masas negras y así preparar productos de pan, pizzas ...
En el mercado también encontramos harinas de carbón activado negro listas para usar pero si queremos experimentar con la autoproducción de pan negro, basta con añadir unos gramos de carbón activado en polvo a la receta clásica en la proporción de 10-15 gramos por kilo de harina blanca. Para más información, lea "Cómo hacer pan en casa".

Propiedades del pan negro carbón
El pan negro con carbón activado tiene algunas ventajas que no son nada despreciables; aquellos que tienen dificultad en la digestión causada por la fermentación y la presencia de gases intestinales, pueden reducir el problema de la hinchazón.
Cabe señalar que la presencia de carbón vegetal en la masa del pan o de la pizza no afectará en modo alguno el sabor del producto final, ya que no tiene sabor. En cualquier caso es recomendable tomar el producto sin abusar de él, especialmente si tomas determinados antibióticos.
Veamos en detalle cómo hacer pan negro al carbón siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo hacer pan negro al carbón, los ingredientes

  • 500 gramos de harina OO (preferiblemente casera)
  • 8 gramos de sal
  • 80 gramos de levadura natural renovada (o 1 cubo de levadura de cerveza)
  • 6 gramos de carbón
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Agua tibia

C.cómo hacer pan negro al carbón, la preparación

  1. Pon la harina, el carbón y la sal en una tabla de repostería, mezclando todo con cuidado con las manos.
  2. Después de mezclar bien todos los ingredientes, cree una fuente en el centro de este compuesto a base de harina y agregue el aceite, la levadura de cerveza desmenuzada y un poco de agua tibia.
  3. Comience a amasar vigorosamente, asegurándose de agregar agua si es necesario.
  4. Amasar la masa hasta obtener una consistencia homogénea bastante suave y suave
  5. En este punto, cubra la masa con un paño y déjela reposar durante unas dos horas.
  6. Pasado este tiempo, dale al pan la forma que quieras y luego cocina en un horno precalentado a 20 grados durante unos 20 minutos.

Dónde comprar carbón para pan y piazza

No es facil de encontrarcarbónpara uso alimentario. Normalmente, elCarbón activadose presenta en forma de tabletas para tomar como suplemento dietético. Yo personalmente compro elcarbónonline, aprovechando la mejor oferta encontrada en Amazon o portales similares. En Amazon se ofrece un paquete de 250 gramos de carbón vegetal a un precio de 16,77 euros. Con 250 gramos de carbón podrás preparar aproximadamente 80 pizzas o barras de pan negro.



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